同的酒店家具在选材上也有所不同。一些桌子、椅子、柜子的支柱一般要求使用硬杂木，能保证家具的稳定性，而内部可以使用其他材料；大型衣柜的支柱对厚度有要求，一般在2.5cm左右，太薄难以支撑这个衣柜，太厚则显得笨重；放在厨房和卫生间的柜子多采用三合板代替遇水会膨胀损坏的纤维板；餐桌应有较好的耐水洗性。


挑选小件的酒店家具时，可以将家具在水泥地上拖动，放倒，声音如果清脆则质量过关，如果声音发哑杂乱，则密封不牢固。桌子可以用手轻摇，看是否平稳。沙发可以坐坐，如果坐下就发出吱吱扭扭的声响，一摇就乱晃的，是钉子拼接的，使用寿命较短。桌子椅子等的支柱一般会有三角形卡子作为固定，挑选时应翻转桌椅观察是否有卡子。